Je suis heureux et fier d'avoir joué mes premières minutes avec le PSG en Ligue 1, notamment au Parc des Princes", a-t-il déclaré, interrogé par Le Parisien. J'ai ressenti beaucoup de joie, surtout au Parc devant mes parents et ma famille. Je n'aurais pas pu rêver mieux. Dans mes rêves les plus fous, je n'avais jamais pensé à entrer dans un match et à jouer en attaque avec Messi, Neymar et Mbappé".
Gharbi, qui est également observé par la Tunisie et l'Espagne en tant qu'international tricolore des moins de 18 ans, assure qu'il veut "rester" au PSG, même s'il n'a pas encore signé le contrat professionnel que lui propose le club de la capitale. "Il y a des discussions avec le club, mais je continue à me concentrer sur le terrain et mes performances", souffle-t-il.
Et peu importe que le chemin soit probablement plus long à Paris qu'ailleurs pour les jeunes pousses. "C'est un honneur de pouvoir s'entraîner tous les jours avec ses joueurs. Pour progresser, il n'y a rien de mieux. Je pense qu'il faut rester patient et se concentrer sur son travail quotidien. Il faut travailler, travailler et travailler jusqu'à ce que ça vienne, puis revivre des moments comme ce soir. Tous les jeunes aimeraient jouer ici, au PSG. Chaque jour, j'apprends surtout de ce genre de joueurs, dont j'essaie de m'inspirer".