Dans les stades, l'expérience de manger et de boire est de plus en plus soignée par les exploitants, que ce soit dans l'élaboration des recettes ou dans le processus de vente.
Click & Collect, file d'attente privilégiée pour le retrait, livraison directement à la place assise, points de vente sans caisse, paiement du bout des doigts... De nos jours, il existe de nombreuses possibilités d'acheter et de retirer sa nourriture et ses boissons lorsqu'on assiste à un événement sportif.
Depuis quelques semaines, la franchise NHL des Pittsburgh Penguins teste des casiers à température contrôlée (pick-up lockers). Via l'application mobile de l'équipe, les fans peuvent passer leur commande, qui est ensuite placée dans un casier avec deux compartiments à température chaude et à température ambiante. Le fan peut récupérer sa commande à tout moment, dès qu'il l'a préparée. L'initiative a été menée par Aramark, l'une des principales sociétés d'alimentation et de boissons sportives aux États-Unis, et Cargill, qui fournit les casiers "chekt".
"Alors que les consommateurs se tournent de plus en plus vers des modèles de libre-service plus rapides et sans contact, nous sommes heureux d'offrir aux fans de hockey de la PPG Paints Arena les dernières innovations en matière de commande mobile", a déclaré Alicia Woznicki, vice-présidente du design et du développement chez Aramark Sports and Entertainment, dans un communiqué de presse.
Ce concept de libre-service offre actuellement un total de 24 casiers. Un service qui est associé au constructeur automobile Ford et qui porte le nom de "Ford Garage". Lorsque la commande est prête, les fans reçoivent un SMS les invitant à venir chercher leur repas. Lorsqu'ils y arrivent, ceux-ci doivent répondre "ici" par SMS et le casier contenant leur commande est déverrouillé.
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